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mardi 10 avril 2012

Le Samagon

Mais qu'est ce que c'est?
Tout simplement de la vodka fait maison.
Si vous lisez la plupart des guides de voyages,il est fortement déconseillé d'en boire car s'il est mal préparé, cet alcool fait à base d'eau, de sucre et de levure (et parfois d'un petit plus pour parfumer) peut faire des jolis dégats.
Je ne vous montrerai pas de photos mais j'ai un pwt à disposition pour ceux que cela intéresse. (Ame sensible s'abstenir!)

Après la fermentation, on le fait decanter, puis on verse dans cette alambic (familial) et on le faire chauffer plusieurs fois (2X minimum) pour enlever les particules lourdes toxiques. C'est celles la qui ne sont pas géniales!
 La gamelle contient dix litres et après chaque sublimation on récupère environ un à deux litres.
Tous les cents millilitres il faut vérifier le degré d'alcool.
Au début c'est tout juste bon à mettre à la place du lave glace. C'est à environ 100°. Il faut quand même un réservoir résitant.
Petit à petit, passage après passage,(environ 5h de cuisson) le degré diminue et le goût s'affine. Si si!
La personne chez qui on étais les aromatise.
Après avoir goûter plusieurs parfums, j'aime particulièrement celui au citron.

Bon ça a l'air simple comme ça mais cela demande quand même un peu d'expérience, quelques outils et beaucoup de travail pour effectuer les divers tests si l'on souhaite avoir une bonne boisson et pas un tord boyau.

Sincèrement il m'est arrivé de boire de la vodka moins bonne que ce samagon!

Pour info, la fabrication est tolérée pour la consommation personnelle. Je crois...

On a découvert ça chez un ami,dont on taira le nom(on ne sait jamais) un dimanche après midi.
Il met tout son coeur dans ses préparations, et on s'est fait un plaisir de goûter à tous les parfums qu'il avait en stock.

On est juste rentrer à pied ensuite ... et même pas froid!


2 commentaires:

  1. impressionnant , beau bricolage et tout inox avec le petit thermomètre en sortie et tout et tout, je croyais que c'était artisanal,mais quelle ne fut pas déception moi le Mc Gyver dans l'âme que de retrouver ce matos sur une boutique en ligne...
    on veut de l'artisanal , chauffage dans un casque de l'armée , refroidissement bricolé dans un pot échappement d'une mobylette, tuyau en boyau de porc bref de l'artisanat digne de ce nom...

    le fan de...

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  2. Oh oh ! Bien vu pour le site mais chut...! Sinon que croyais tu? La grande évasion c'est fini depuis longtemps.lol

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